Fru Törn

Mamma till Elias som kämpar för att hitta tillbaka till mig själv igen.

. Pumpakaka

Kategori: Allmänt, LCHF, Recept, Ätbart


Kakan:
3 dl strimlad pumpa
50g smör
0.75dl sukrin melis
3 ägg
0.5tsk bakpulver
2.5dl mandelmjöl
3tsk kanel
0.5tsk vaniljpulver
0,5dl rysk yoghurt

Frosting:
50g smör
200g philadelphiaost
3tsk sukrin melis
1/2tsk vaniljpulver
Karamelfärg

Smält smör, vispa ägg och sukrin melis pösigt. Blanda bakpulver, mandelmjöl, kanel och vaniljpulver. Häll i allt i ägg- och sukrin mellisblandniningen och blanda ordentligt.
Häll ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen på 175grader i ca 15 min. Gör glasyren under tiden, mer rumsvarmt smör och philadelphia ost, mixa i sukrin melis och vaniljpulver. Sätt lite färg på det, mer karamellfärg. När kakan svalnat ber på glasyren!